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再建連接|零售行業后疫情自救計劃

  李安琪  2020-02-07 00:00:00   原色咨詢
對于原本在春節檔口可以開啟新現金流的零售行業而言,每一天的損失如芒刺在背。

面對巨額的休市損失、拉長的市場恢復期限,零售企業現在需要盡快制定疫情后快速自救,穩住現金流的計劃,熬到全面恢復的那一天。

縱觀整體疫情對零售行業的影響,主要表現在兩個方面:

消費者與企業、門店的連接中斷

常規行情下,消費者購物、餐飲等行為均自行安排,開業閉店也根據公司自身情況確定。門店選址時候關注的流量為王,人流量多的地方即為黃金地段,客單價和客單量均表現良好。

受疫情影響,各級政府為保障公民安全,出臺了“禁足”政策。消費者基本以自家一畝三分地作為主要活動半徑,門店等也受到不同程度的關店影響,使得消費者基本與商場、門店斷開了聯系。

抗疫優先、企業經營讓路

常規情況下,政府只做一定程度的宏觀調控,主要為了避免壟斷等不良商業行為。受疫情所迫,國家參與航線、車輛等交通流轉管控;肉類、蔬菜等民生商品的供應;不得不提的還有口罩等醫療用品的分配。

單體企業跟政府政策的導向關系密切了很多,如果說以前只是政策是引導,那么現在接近于管理。

面對這兩個方面的影響,我們建議企業現在行動起來,為疫情后的恢復做好準備,打好提前量。 

企業應該以商品、門店為基礎展開調整,恢復企業與消費者的生活連接。

受疫情傳播影響,各級政府給出封道路、封社區等防疫政策,形成了相對封閉的消費場景。

在此消費場景下,居家消費者面臨“民生食品安全性,外賣派送安全性,”問題,工作消費者面臨“自身上班吃飯難,孩子上學吃飯難”的問題。

圍繞“民生食品安全性”訴求

餐飲、休閑食品類企業可以考慮拓寬商品品類,在供應鏈上暫時增加糧米油鹽等剛需產品,滿足消費者的基礎需求,同時實現對原有經營產品的連帶銷售。

部分水果、生鮮類企業可以優化產品組合,提供單人、雙人、家庭套餐等產品包。保證相對短保產品的新鮮、多樣化,達成消費者對于增強免疫力的預期。

部分便利店、超市類企業則可以挖掘供應鏈,或者與政府展開協作,協助補充一些養生食品、消毒日化等偏醫療配套的產品,舒緩消費者對于疫情的恐慌。以滿足消費者的基礎生活需求及心理需求為基礎,建立消費者與企業的聯系與信任。

圍繞“外賣配送安全性”訴求

臨近社區的門店可以采取預約自提的方式。

消費者在專屬app或者第三方平臺進行下單,總部根據預約單進行供應統籌。

門店當日或當晚進行配貨,當日或次日由店員進行無接觸配送,送至指定地點后通知消費者自提。

對于相對距離優勢較差的門店,則可以考慮作為高客單門店的儲備倉,或者及時關店降損。

關注既保證雙方的安全,又能發揮門店的小型倉儲功能,不僅為消費者提供了新鮮的產品,而且為企業帶來了流量,重新建立居家消費者與門店的聯系。

無接觸配送宣傳

圍繞“上班吃飯難,上學吃飯難”訴求

結合衛健委的“錯峰吃飯”建議,針對相對集中的中午餐,餐飲類企業可以考慮在原有蔬菜、肉類等供應和原有菜單的基礎上進行單位、份量和價格的調整。

為門店周邊3公里內的企業、院校等定制中午餐團餐,隔離包裝,統一配送。

對于相對分散的早餐和晚餐,部分餐飲類企業可以考慮與一些包材、淺加工供應商展開合作。

推出單人、雙人、家庭套餐、半成品包等餐飲解決方案,輔以拼單、滿減等銷售手段,滿足不同人群解決早晚餐的需求,建立工作消費者與企業以“三餐”為紐帶的連接。

結合疫情下的政府調控措施,受疫情影響的企業可以通過“向外看緊跟政策趨勢,向內看調整生存機制”實現平穩過渡,建立企業與整體社會的連接。

受疫情影響,國家各級行政單位對交通、物資、媒體進行全面管控,部分地區在不同程度上形成了統管統配的短期應急響應形態。

在此應急狀態下,政府需要企業的理解,企業需要政府的支持。

中國向來有集中力量辦大事的傳統,此次疫情也不例外。此時,企業需要肩負社會責任,而我們的企業也不負眾望。

出錢的出錢,出力的出力,企業在接下來的時期配合政府的引導,同時在服務客戶和社區的同時,保持自身員工和經營的安全的同時,不忘通過服務社區建立更好的服務口碑,更緊密的消費者連接。

企業維持生存也是社會責任的重要體現。隨著疫情逐步得到控制,企業如果有較強的風險應對能力,現在適時的進行業務變革,特別是傳統企業轉型線上的營銷和銷售能力是不錯的時機。

此次疫情對消費者的“禁足”也使得消費者原有獲取信息的媒介發生了變化,游戲、短視頻、文娛節目植入、微博、公眾號等更加快速有效的替代傳統線下的營銷。

傳統企業可以適當選擇在游戲、論壇、app、公眾號等進行廣告投放,吸引消費者與企業及產品建立視網膜聯系。

攘外必先安內,穩定的企業內部才是贏得“抗疫”的重中之重。

建議受疫情影響的企業設定疫情戰時行動組織架構,調整因市場、業務等短期變化的業績管理。

門店調整、產品出新、方案定制、廣告投放、政企關系都對原有的企業管理帶來了極大的挑戰。

如何鼓勵店員成為配送員?如何推出滿足客戶需求的產品和方案?如何展開廣告宣傳?如何建立政府關系?這都需要企業盡快思考,制定高效的疫情戰時行動組織架構。

盯生死,短流程、強激勵,挖掘每一名員工的自救潛力,建立員工與企業的忠實連接,最終實現企業在后疫情階段的自救,熬到疫情退潮的那一天

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